お茶辞典

　 歴史 宇治は、現在日本で多く飲まれているお茶の「煎茶」「玉露」「抹茶」の技術が確立した地域です。宇治のお茶の歴史をさっくり解説していきます。 　 宇治茶の始まりは鎌倉時代の1 … [Read more...] about 【京都府のお茶】宇治茶（うじちゃ）とは

『抹茶』は日本で生まれたお茶の1種で、高級な嗜好品として親しまれています。 抹茶は1,600年頃に千利休により大成され、現在でも日本のみならず、北米を中心に世界で広く親しまれています。また抹茶は茶 … [Read more...] about 初めてのための『抹茶』ガイド

『玉露』は、日本で最も高級な緑茶の1つです。 一般的に玉露の荒茶（仕上げ工程前の茶葉）のグラム当たりの単価は、煎茶の2倍以上で、抹茶よりも高価です。そのため、「来客用のお茶」のような特別なときに使 … [Read more...] about 初めてのための『玉露』ガイド

日本の煎茶は、世界的にも人気のある緑茶の1つです。 煎茶は他の飲み物と比較しても軽い口当たりで、ホットはもちろんアイス（水出し）としても親しまれています。中国を含め、日本以外のいくつかの国でも煎茶 … [Read more...] about 初めてのための『煎茶』ガイド

　 製法・味 茶は静岡茶で一般的な「深蒸し製法」ではなく「普通蒸し（浅蒸し）製法」で仕上げられています。 普通蒸し製法は、茶葉の特徴や影響をそのまま受けやすいため品質の良い茶葉でしか行 … [Read more...] about 【静岡県のお茶】天竜茶（てんりゅうちゃ）とは