La prefectura de Shizuoka es famosa por ser la mejor casa de té de Japón.El té Tenryu se produce en la cuenca del río Tenryu en la ciudad de Hamamatsu, prefectura de Shizuoka.Incluso ahora, la "recolección manual" se utiliza para cosechar las hojas de té una por una, y se conoce como un té de primera clase durante mucho tiempo.Se cultiva en un clima cálido en el lado del Pacífico y laderas a través del río, y también es adecuado para el cultivo del té porque es propenso a la niebla por la mañana y por la noche.Es común disfrutar del sabor original de las hojas de té al terminar con un vapor normal en lugar de un vapor profundo, que es común en el té Shizuoka.
Método de fabricación / sabor
El té se termina con el "método de vaporización normal (vapor ligero)" en lugar del "método de vaporización profunda" que es común en el té Shizuoka.
El método de cocción al vapor ordinario se caracteriza por el hecho de que solo se utiliza con hojas de té de alta calidad porque se ve fácilmente afectado por las características y efectos de las hojas de té.Generalmente, tiene un aroma más fuerte que el vapor profundo y tiene un color verde brillante.Por otro lado, en comparación con el té al vapor, es más probable que aparezca la astringencia de las hojas de té y no se puede beber con agua caliente muchas veces.El té Tenryu normalmente al vapor se caracteriza por un color verde oscuro brillante, y puede disfrutar de un sabor elegante y refrescante con un aroma intenso.
La corriente principal de hojas de té se recolecta a mano y cada una se selecciona cuidadosamente.
Centro de producción
La prefectura de Shizuoka, una de las mejores tiendas de té de Japón, tiene un clima perfecto para cultivar té.Los vientos cálidos en el lado del Pacífico, las lluvias relativamente altas y la tierra bien drenada tienen un efecto positivo en el crecimiento del té, lo que facilita la obtención de hojas de té de buena calidad.
En la cuenca del río Tenryu (antes ciudad Tenryu) en la ciudad Hamamatsu, donde se produce el té Tenryu, además de un clima tan bendecido, también se ve afectado por la niebla matutina y vespertina.Debido a la niebla, las horas de sol se acortan y los nutrientes de la planta del té se condensan en las hojas.
Historia
No se ha encontrado ningún registro que describa claramente el comienzo del té Tenryu.Se dice que el té se llevó a la prefectura de Shizuoka durante el período Kamakura, y la producción de té se generalizó durante el período Edo.El té Tenryu puede haber comenzado a producir té desde el período de los Reinos Combatientes hasta el período Edo.
Desde la era Meiji, la producción de té se ha expandido aún más, contribuyendo a la producción de té, que era un importante producto de exportación de Japón en ese momento.
En la actualidad, el volumen de producción es casi plano, pero está en peligro de sobrevivir debido a la escasez de productores sucesores y al método de fabricación inadecuado para la producción en masa.
Variedad
La mayor parte del té Tenryu es una variedad "Yabukita" que también es común en todo el país.
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