Nanbucha se produce en la ciudad de Nambu, prefectura de Yamanashi, que se encuentra junto a la prefectura de Shizuoka.El clima de esta tierra es similar al de Shizuoka, que es famosa por producir té, y las hojas de té de alta calidad se cosechan de manera estable.No hay una gran diferencia en la calidad del té Shizuoka, y es fácil de beber con menos hábitos como la astringencia y el amargor.Mientras que el té de Shizuoka es principalmente "té al vapor profundo", el té del sur es generalmente "té al vapor normal".
Método de sabor / elaboración
En una palabra, el sabor del té sureño es "Sabor refrescante y fácil de beberLo es.
El té Nambu elaborado en esta ciudad de Nambu tiene menos amargor y astringencia, y se caracteriza por su sabor fácil de beber.Además, la gran diferencia con el té vecino de Shizuoka es que se termina con "vapor normal" en lugar de "vapor profundo".
En comparación con el té cocido al vapor, el té cocido al vapor normal tiene menos "polvo" y "precipitación de té", y puede disfrutar del sabor que se derrite en la boca.Por otro lado, es más fácil sentir la "astringencia" que el té hervido al vapor, y es posible que sienta que el sabor general es "ligeramente ligero".
Centro de producción
El té Nambu está disponible en la ciudad de Nambu, prefectura de Yamanashi.Situada al pie de los Alpes del Sur, esta tierra es adyacente a la prefectura de Shizuoka, una famosa región productora de té, y tiene condiciones climáticas similares.La tierra es relativamente cálida, tiene mucha lluvia y tiene condiciones climáticas muy adecuadas para el cultivo del té.
Historia
Hay un libro sobre las plantaciones de té en un templo de la prefectura de Yamanashi, que fue construido hace más de 600 años, y es el libro más antiguo que se sabe que el té se introdujo en la prefectura de Yamanashi.No hay duda de que el libro fue escrito en el período Muromachi, pero se desconoce la edad específica.
No hubo una industria comercial del té a gran escala durante muchos años, pero la producción de té comenzó en serio alrededor de 1950, después de la guerra, cuando se elaboraron las ahora comunes variedades "Yabukita".Unos años más tarde, se supo que la ciudad de Nambu era apta para el cultivo de té y, con el apoyo de los gobiernos nacional y de la prefectura, se convirtió en el lugar más próspero para la industria del té en la prefectura de Yamanashi.
Variedad
Desde la posguerra, cuando el té del sur se generalizó, casi todas las variedades han sido "Yabukita".
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