Kyobancha es una marca de "bancha" producida principalmente en la región de Uji de la prefectura de Kioto.El té se puede cosechar varias veces al año, pero el primer té del té Uji (las primeras hojas de té cosechadas) se convierte en té de alta calidad como el gyokuro y el matcha.Kyobancha es un té que es familiar para el uso diario y se elabora con estos segundos tés y posteriores.Dado que hay pocos componentes amargos como la cafeína y los taninos, puede disfrutar de un sabor refrescante y fácil de beber con un aroma fragante.
Historia
Uji es una región donde se han establecido las tecnologías para "sencha", "gyokuro" y "matcha", que son los tés más populares en Japón.Consulte la historia del té Uji a continuación.
Centro de producción
Se produce principalmente en el área de Uji en la prefectura de Kioto, pero así como el "té Uji" se produce no solo en Uji sino también en Kansai y se elabora en Uji, el té Kyoban también se produce en Kansai.
特 徴
El té se elabora recolectando las hojas y los tallos de las plantas de té recolectadas para gyokuro y matcha.Por lo tanto, es útil para el uso diario y es popular en Kioto a diario.
La característica de Kyobancha es que utiliza no sólo "hojas" como bancha general, sino también "hojas, tallos y ramas".Además, estos se cuecen al vapor juntos y se secan sin frotar.Por esta razón, las hojas de té que se han elaborado tienen una "apariencia de hoja caída" que conserva la forma de las hojas.
Además, debido a que se tuesta en una tetera a alta temperatura para terminarlo, es una bancha que resalta el aroma.
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